Parmigiano-Reggiano Râpé

Ce Parmesan râpé est produit par une entreprise plus que centenaire située près de Bergame, où elle produit ses meules de Parmesan à partir du lait des vaches de producteurs voisins dûment sélectionnés par rapport à la qualité de leur lait et au bien-être animal.
Les vaches sont nourries du fourrage naturel de ce territoire préservé : L'herbe dont se gorgent les bêtes, au milieu des chênes et des châtaigniers, est fraîche, saine, et cela se retrouve dans la qualité de leur lait.

Affiné lentement de façon naturelle dans des caves anciennes pendant des mois par des maîtres affineurs au savoir-faire ancestral, ce Parmesan se caractérise par une très grande délicatesse : riche en éléments nutritifs, avec une friabilité et une granularité parfaite tout en gardant une pâte beurrée et fondante en bouche.

Parfait pour agrémenter vos pâtes et risotto, pour réaliser la farce de vos raviolis, pour confectionner des aubergines à la parmesane, etc.

Fromage de longue garde, ce Parmesan se conserve plusieurs mois.

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